PIZZA CONTEMPORANEA

La pizza contemporanea è un ideologia che è entrata nel mondo pizza nell'ultimo decennio: colmare le lagune che ad oggi percepiamo nella pizza napoletana originaria, ovvero offrire più struttura alla pizza a cottura ultimata, maggiore gioco di consistenze tra croccantezza e morbidezza, maggiore scioglievolezza e una migliore conservabilità di tutte queste caratteristiche nel tempo che va dopo la cottura. Il corso che stai per scegliere mira a centrare questi punti e ti da la possibilità di creare anche una tua "personale pizza contemporanea". Se vuoi scoprire come scegli questo corso!